Lentejas con chorizo y verduras. Fácil. Pasito a pasito
Mi novio está en Francia y echa de menos las lentejas. Le preparé la receta con todo mi cariño y decidí compartirla también con vosotros por si también la necesitais.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Encendemos el fuego y ponemos la olla donde vamos a hacer las lentejas con un buen chorro de aceite. Cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo.
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Mientras cortamos el tomate en trozos pequeños también y añadimos (o si vas a utilizar tomate de bote un buen chorro como en la foto). Echamos un poco de sal y pimienta y movemos bien. (**cada vez que pongamos un nuevo ingrediente iremos moviendo para mezclar todo bien)
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Mientras se prepara el sofrito pelamos y partimos la zanahoria y añadimos
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Ahora partimos las verduras que hemos decidido utilizar. (en mi caso judías verdes congeladas y pimiento) y añadimos a la olla.
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Ahora la carne. Partiremos en trocitos la carne que hemos elegido y ponemos en la olla.
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Bien ya tenemos todos nuestros ingredientes preparados!! Ahora limpiamos las lentejas con la ayuda de un colador. (si las hemos puesto antes en remojo unas horas mejor) y a la olla también.
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Mezclamos todo bien para que las lentejas vayan cogiendo sabor de todos los ingredientes y preparamos el agua.
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Ponemos el agua. La cantidad es que cubran los ingredientes dos dedos por encima y a fuego por la mitad o menos.
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Cuando empiece a hervir rectificamos de sal, de pimienta, ponemos una cucharada de pimentón y otra de harina. Movemos bien y probamos el caldo a ver si esta a nuestro gusto. **Cuando este a nuestro gusto dejamos hervir echándole de vez en cuando un vistazo para que no se queden sin agua o se peguen (** cada vez que echemos agua que este caliente el agua para que no corte la coción. **Yo la dejo mínimo 40 minutos para que la carne eche su jugo y la lenteja esté más sabrosa.
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Si vas a ponerle patata ponla cuando el agua empiece a hervir. Es muy importante estar pendiente de las lentejas pues se pueden deshacer si se pasa de tiempo, quemar o quedar sin agua. Sale una cantidad de 3 platos generosos/ 4 platos normales. Si vives solo puedes congelar en tuppers y luego descongelar cuando te apetezcan.
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Bueno espero que os haya servido de ayuda. Las lentejas dan mucha fuerza.. resucitan muertos !! Y así como os dije están deliciosas. Espero que os gusten. Mi novio salió muy contento. Que aproveche!!
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