Bife de chorizo a caballo con papas fritas
Que amante de la carne le puede decir que no a un rico bife de chorizo acompañado con papas frita y huevo frito tan típico de nuestra Argentina. Para hacer a la plancha lo ideal que tenga un grosor de 3 cm , si se hace al hace al horno lo ideal es de 5 cm para que quede bien jugoso . (Dejo el enlace).
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/118715-bife-de-chorizo-con-papas-fritas
Bife de chorizo a caballo con papas fritas
Que amante de la carne le puede decir que no a un rico bife de chorizo acompañado con papas frita y huevo frito tan típico de nuestra Argentina. Para hacer a la plancha lo ideal que tenga un grosor de 3 cm , si se hace al hace al horno lo ideal es de 5 cm para que quede bien jugoso . (Dejo el enlace).
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Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar las papas en bastones (no muy finos).
Colocar un rato en agua bien fría (con algún hielo), secar.
Colocar en un plato unas cdas. de harina, y pasar las papas, para cubrir.Preparar el sartén con aceite, llevar al fuego para que se caliente.
Cocinar las papas de a poca cantidad hasta que estén doradas, no poner de a muchas, así no se pegan entre sí.Una vez doradas, retirar, colocar en una fuente con papel absorbente, espolvorear con sal y mezclar. Reservar.
- 2
Para el bife: Calentar bien la plancha,
mientras cortar un trocito de grasa del costado del bife, untar con el la plancha y retirarlo.Colocar el bife sobre la plancha,
ir controlando, en cuanto se empiece a ver sangre en la superficie es momento de dar vuelta, salpimentar. Mientras se sigue cocinando que van a ser unos minutos más (es decir el mismo proceso que suelte la sangre de ese lado), prepara el huevo frito. - 3
Listo el bife colocar en le plato con las papas frita y por encima de este el huevo frito, y a disfrutar de un rico, tierno y jugoso bife a caballo con papas :)
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