Pastel Yaya

Paso a paso
- 1
En un bol ponemos las claras de huevo y el azúcar. Batimos todo muy bien hasta que quedé cómo un merengue. Mezclamos la harina con la levadura y las añadimos al bol. Yo lo he echo con la batidora. Los huevos a velocidad máxima y luego la velocidad mínima para acabar. Al final añadimos las nueces (Yo las pase por el rallador de queso).En una bandeja de 24 x 21 ponemos papel de hornear y echamos toda la composición del bol. Hornear 25 minutos a 180 grados.
- 2
Haremos lo mismo con el bizcocho de coco.
- 3
Para la crema en un bol pequeño ponemos la maicena y 4 cuchara de lece fría. En una cazuela ponemos el azúcar la leche y las yemas de huevo. Cocinamos a fuego medio hasta que empieza a hervir. Hervir durante 2-3minutos sin dejar de remover. Luego añadimos la maicena y cocinamos 2-3minutos más. Apartamos del fuego y dejamos enfriar. La mía tenía unos grumos y lo pasé pase por un colador fino. Cuándo ya esta fría le añadimos la mantequilla y batimos bien hasta que quedé una crema muy fina.
- 4
Sí la crema es líquida dejarla en la nevera media hora. Empezamos a montar la tarta. Primero el bizcocho de nueces. Encima 3 cuartos de crema. Luego el bizcocho de coco y él resto de crema. Por encima espolvorear coco rallado. Dejar reposar durante 2 horas y ya está. Podéis dejar raciones para 12 personas o podéis cortarlo en cuadraditos pequeños.La próxima vez probaré batir la mantequilla hasta hacerla esponjosa y luego añadir la crema poco a poco. A ver si se queda más esponjosa.
- 5
Buen provecho 😘
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