Ensalada de hinojo con naranja y garbanzos
Sencilla y sabrosa con su contraste de sabores
Ensalada de hinojo con naranja y garbanzos
Sencilla y sabrosa con su contraste de sabores
Paso a paso
- 1
Ponemos los garbanzos sobre un escurridor y lavamos bien bajo el grifo, dejamos escurrir.
- 2
Pelamos las naranjas de piel y parte blanca interior, cortamos en rodajas sobre un plato reservando también el jugo que suelten
- 3
Lavamos el hinojo, cortamos a la mitad y en rodajas.
- 4
En una sartén amplia, ponemos un chorro de aceite y añadimos las rodajas de hinojo, dando unas vueltas y dejando que dore por ambos lados. Sacamos a una fuente honda y reservamos
- 5
Ponemos en la sartén las rodajas de naranja y su jugo dejando que caramelicen por ambos lados. Ponemos sobre el hinojo en la fuente.
- 6
Añadimos a la sartén los garbanzos y la guindilla picada en trocitos, dejamos que doren salteando a menudo para que no se quemen. Ponemos en la fuente.
- 7
Añadimos sal, removemos todo bien. Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y decoramos con sésamo por encima. Servimos templada o fría.
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