Cernir harina y colocarla en un bols.

Agregar una cucharadita de sal y mezclar.

Realizar un hueco en el centro.

Colocamos el aceite.

Luego el vinagre.

Y la clara de huevo.

Mezclar desde el centro.

Cuando veas que la masa ha tomado una textura firme, lisa, pareja y bien elastica, estará lista para comenzar el amasado.

Dividir la masa en bollos de 60 gr aproximadamente. Tapar con nailon film y dejar descansar 30 minutos.

Espolvorear almidón de maíz sobre una mesa. Colocar un bollo y espolvorearlo con maizena, para colocar otro encima del primero y facilitar la tarea del estirado, sin que se peguen los bollos entre sí.

Puede apilar hasta tres bollos, aplanándolos un poco por separado.

Estirar hasta llegar al espesor de una lámina de papel, sin olvidar espolvorear almidón de maíz entre las capas y sobre la mesa de trabajo.

Cortar con una tijera en cuadrados de 9 cm.

Para unir uno con otro . lo pincelamos con manteca en cada capa.

Ponemos 4 capas.

Enmantecamos los moldes y colocamos la masa. Que nos quede en puntas.

Los dejamos enfriar para desmoldar.

Relleno: El relleno puede ser variado, según el gusto de los comensales. Yo en este caso utilicé salsa rosa ( se hace con una parte de mayonesa y una de ketchup), atún natural con perejil fresco; y para decorar aceitunas y morrón rojo. Y a disfrutar!!!!