Verduras con soya al chipotle Doña Tere

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En los años 70´s llego a la Conasupo tienda de apoyo de gobierno la soya texturizada como alternativa alimentaria, mamá se los tomo muy apecho, la uso mucho.

Verduras con soya al chipotle Doña Tere

En los años 70´s llego a la Conasupo tienda de apoyo de gobierno la soya texturizada como alternativa alimentaria, mamá se los tomo muy apecho, la uso mucho.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hora
4 personas
  1. 2 tazassoya texturizada cocida con rabos de cebolla, vinagre y sal, escurrida, seca
  2. 2 tazasverdura precocida o finamente picada
  3. 1cebolla grande pelada y picada finamente
  4. 1 latitachiles en chipotle chiquita
  5. 6jitomates asados
  6. 1 tazabuen caldo
  7. Puñito de azúcar
  8. sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Poner una cazuela honda y ancha con un chorrito de aceite a fuego bajo, al humear poner la cebolla acitronar, luego las verduras, la soya y sal, menear de vez en cuando para que no se pegue el guiso.

  2. 2

    Mientras las verduras se cocinan, molemos los jitomates, el contenido de la latita de chiles chipotles, sal y el caldo, que quede bien molido, luego agregar a la cazuela de la soya y verduras.

  3. 3

    Mover muy bien para que todo quede impregnado de la salsa, dejar hervir hasta que reduzca y agregar en puñito de azúcar, mover y servir caliente, se puede usar como guarnición o comer en tostadas.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
Leer más

Comentarios

Mony Gomez
Mony Gomez @Monyyss
Se ve muy buena, intentaré hacerla a ver que tal...

Recetas similares