Hacer un aro con la harina colocar en el centro el aceite sal y pimienta y huevos

Incorporar el agua de a poco y comenzar a trabajar la masa, no debe quedar muy blanda, colocar en la heladera por 10 min.

Estirar la masa que quede bien fina yo a la parte de abajo la enharine bien antes de colocarla en el molde (del lado del molde) de esa manera no se pegan, corto la masa según la medida del molde y la coloco

Picar el fiambre mezclarlo en el bols

Rellenar los moldes de los sorrentinos y colocar la otra tapa arriba

Luego le paso el palote y se van cortando solos.

En una olla con abundante agua hirviendo un chorro de aceite y sal y los pongo a hervir