Ensaladilla con atún

Ángeles Medina
Ángeles Medina @cook_4472862
Salamanca

Hoy hacía un poquito más de calor así que una ensaladilla fresquita viene estupenda

Ensaladilla con atún

Hoy hacía un poquito más de calor así que una ensaladilla fresquita viene estupenda

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2patatas
  2. 2zanahorias
  3. 2huevos
  4. 1 trozopimiento rojo
  5. 2 lataatún
  6. Mayonesa casera
  7. 1/2 lataguisantes cocidos

Paso a paso

  1. 1

    Si no tienes mucho tiempo es preferible pelar y cortar las patatas y zanahorias así ganaras tiempo porque se hacen antes.

  2. 2

    Cortar en brunoise las patatas y la zanahoria. Lavamos los huevos y cocemos junto.

  3. 3

    Mientras se hacen los ingredientes anteriores hacemos la mayonesa.

  4. 4

    En el vaso de batidora pondremos 300 ml de leche entera, 1 dientito pequeño de ajo, 1 pizca de sal. Empezamos a batir sin parar en ningún momento y vamos agregando aceite de girasol poco a poco hasta que esté cuajada al gusto.

  5. 5

    Dejamos atemperar las patatas y zanahorias al igual que los huevos, los que más adelante pelaremos y cortaremo en brunoise. Cortar el pimiento rojo.

  6. 6

    En un bol agregamos todos los ingredientes, Rectificar sal si hace falta. Llevamos al frigorífico durante 1/2 - 1 hora.

  7. 7

    Luego servimos con el atún por encima y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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