Potaje de lentejas a la Canaria

Name: Potaje de lentejas a la Canaria
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 g Lentejas; Cacho Calabaza; 2 Zanahoria; 1 Cebolla; 2 ajos; Al gusto Vino blanco; Al gusto Sal; Al gusto Costilla saladas; 1 Chorizo

Recetas de una canaria pan y moja @cook_12401634

Tenerife

Potaje de lentejas a la Canaria

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Ingredientes

50 min

2 raciones

160 gLentejas
CachoCalabaza
2Zanahoria
1Cebolla
2ajos
Al gustoVino blanco
Al gustoSal
Al gustoCostilla saladas
1Chorizo

Guardada

Paso a paso

50 min

1

La víspera dejar las costillas a desalar.
2

Al día siguiente, en una olla normal poner aceite para sofreír ajo, cebolla troceada y pimiento rojo.
3

Añadir vino y reducir. Luego echarle agua, zanahoria, calabaza y dejar cocer 10 minutos.
4

Incorporar tres puñados o cuatro de lentejas y dejar guisar 15 minutos más.
5

Luego poner papas en cuadros y dejar 15 min. Listas las lentejas!