Cupcakes o magdalenas de limón con chocolate, suuuuper rápidas y ricas

Name: Cupcakes o magdalenas de limón con chocolate, suuuuper rápidas y ricas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 grs harina leudante; 150 grs azúcar; 100 ml aceite neutro; 1 huevo grande; Ralladura y jugo de un limón grande o dos chicos; c/n Leche (aproximadamente 230 cc); 100 grs Chispas de chocolate amargo; Para la cobertura:; 1 taza Azúcar impalpable; c/n Jugo de limón; Resto de las chispas o chocolate rallado

victoriamanzano76 @vickyman

Es una receta húmeda y liviana, ideal para la tarde, yo las cubrí con glaseado de limón y chocolate rallado (pero me olvide de la foto final y ahora se comieron todo😭). El glaseado los completa ya que la masa es algo acida por el jugo del limón y ese azucarado con la lluvia de chocolate le queda perfecto! Se cocina rapidísimo y es infalible! Vale también la versión de naranja. Anímense!

Cupcakes o magdalenas de limón con chocolate, suuuuper rápidas y ricas

victoriamanzano76 @vickyman

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Ingredientes

300 grsharina leudante
150 grsazúcar
100 mlaceite neutro
1huevo grande
Ralladura y jugo de un limón grande o dos chicos
c/nLeche (aproximadamente 230 cc)
100 grsChispas de chocolate amargo
Para la cobertura:
1 tazaAzúcar impalpable
c/nJugo de limón
Resto de las chispas o chocolate rallado

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Paso a paso

1

En un bowl mezclar la harina con el azúcar.
2

En un vaso medidor colocar el jugo y la ralladura del/los limón/limones, y completar con leche hasta 250 cc. Mezclar (aunque se agrume no importa). Agregar a esta mezcla el aceite y el huevo y mezclar todo.
3

Incorporar los húmedos al primer bowl con los ingredientes secos y mezclar, agregar las chispas de chocolate reservando un poco para la decoración (yo use uno de tableta como prefieranl)
4

Llenar los pirotines hasta 3/4 de su capacidad y hornearlos hasta que el palillo salga seco (aprox 25 min).
5

Glaseado: mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón (agregar de a poco hasta que quede chirle pero no demasiado). Cubrir las magdalenas frías con este glaseado y espolvorear con chocolate rallado o más chispas.