Rosca de Reyes o Pascua Osvaldo Gross
Receta del maestro pastelero Osvaldo Gross. Con una pequeña vuelta de rosca que el mismo da que es cocinar la rosca sin decorar. A mi gusto la mejor que eh probado. La masa no me resulto para nada seca. Lógico que como toda masa hecha con levadura fue consumida en el día.
Crema pastelera espesa de panadería https://Cookpad.com/ar/recetas/492324-crema-pastelera-espesa-de-panadería #roscadepascua
Rosca de Reyes o Pascua Osvaldo Gross
Receta del maestro pastelero Osvaldo Gross. Con una pequeña vuelta de rosca que el mismo da que es cocinar la rosca sin decorar. A mi gusto la mejor que eh probado. La masa no me resulto para nada seca. Lógico que como toda masa hecha con levadura fue consumida en el día.
Crema pastelera espesa de panadería https://Cookpad.com/ar/recetas/492324-crema-pastelera-espesa-de-panadería #roscadepascua
Paso a paso
- 1
Hacer esponja mezclando todos los ingredientes. Tapar y dejar leudar mientras preparamos demás ingredientes.
- 2
Yo la hice en la batidora con el gancho amasador pero se puede hacer de manera tradicional. Coloque en este orden. Leche tibia, azúcar, la levadura fresca, huevo + yema, esponja, ralladura de limón, harina y sal.
- 3
Amasar hasta lograr el bollo. Luego agregar la manteca pomada e integrar. Cuesta pero se integra. De ser necesario agregar un poco pero apenas un poco más de harina. Formar el bollo. Tapar y dejar leudar 20 minutos en lugar cálido.
- 4
Dividir la masa en 2 o 3 bollos dependiendo del tamaño que prefieras. Yo lo hice en 2.
- 5
Dar forma de rosca a cada bollo haciendo un orificio en el centro e ir abriéndolo como se ve en la foto. Tapar y dejar leudar en lugar cálido aproximadamente 15 minutos. Pintar con huevo batido y llevar al horno. A mí me dio mejor resultado de esta manera ya que por el peso de la pastelera siempre se me bajaba y apelmazaba la masa. Podes hacerla de la manera tradicional también.
- 6
Llevar a cocinar en horno 180º/190º durante 15 minutos aproximadamente.Una vez dorada controlar la cocción. Es importante no pasarla para que no resulte seca.
- 7
En caliente decorar con crema pastelera (deje el enlace de la receta de Crema pastelera espesa de panadería en la introducción a la receta). Lo ideal es volver luego al horno unos 10 a 15 minutos más para pasteurizar la crema pastelera. Yo luego pinte con jalea de brillo y decore con cerezas, azúcar grana y chips de chocolate.
- 8
Bien suave y esponjosa !!
Recetas enlazadas
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Rosca de Pascua, de Osvaldo Gross
Una muy rica rosca del maestro Osvaldo Gross, nunca puede faltar en nuestro recetario, esta es la receta que hizo en el canal Gourmet. #Pascua #roscadepascua
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Rosca de Reyes y Pascua
Una excelente receta de rosca esponjosa, húmeda y fácil para hacer en casa para la celebraciones de #reyes o #pascuahttps://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/491603-crema-pastelera-para-horno?ref=recipehttps://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/529483-doradura-panadería?ref=recipe -
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Exquisita rosca sin gluten para festejar el día de Reyes, dejo el enlace de la crema pastelera.https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/1762263-crema-pastelera-apto-celiacoshttps://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/529483-doradura-panadería -
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Rosca de Reyes o Pascua con masa de chocolate
Para recibir a las Reyes Magos nada mas rico que esperárlos con la tradicional rosca ésta vez de chocolate .Dejo el enlace para la crema pastelera para ésta rosca dividí en 4 la cantidad de los ingredientes.https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/491603-crema-pastelera-para-horno?ref=channelhttps://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/529483-doradura-panaderia?ref=profile -
Rosca de Reyes o Pascua tradicional
Rosca de Pascua y reyes casera típica en Argentina. Una muy rica rosca tradicional para el domingo de Pascua. Si la adornamos con huevos de chocolate queda muy bien.Infaltable el domingo de Pascua ésta riquísima y tradicional rosca. Recuerdo de niña cuando la hacía mi abuela y mi madre era la encargada de hacer la crema pastelera , las dos se complementaban muy bien, les quedaba espectacularmente rica!! que la comíamos a la hora de la merienda mmm. #reyes #pascuahttps://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/529483-doradura-panadería?ref=profilehttps://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/491603-crema-pastelera-para-horno -
Rosca de Reyes o Pascua esponjosa
Una rosca muy fácil de hacer, pocos ingredientes pero que sale muy ríca , parece de confitería. #reyes #pascua esponjosa y húmeda#Recetas para Semana Santahttps://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/4649171-crema-pastelera-para-la-rosca-de-pascua-o-reyes?via=sidebar-recipes -
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Rosca de Pascua - Receta de Osvaldo Gross
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Riquísimos lo prometido y cumplido salió muy rico.Mi primera receta del año 2019. #cocinaconcookpad2019.
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Rosca de Pascua, rosca de reyes! 🐰💖
Súper rendidora, rica, económica y fácil de hacer.
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Rosca de Reyes / Pascua Salada
Siguiendo con la temática de éste año se me ocurrió cambiar lo dulce por salado como fué el pan dulce , budín inglés, muffins ... no podía ser otra que hacer una rica Rosca de Reyes salada, queda deliciosa es como un rico brioche con trocitos de sabores que se van encontrando.#diadereyes #reyesmagos #roscadereyes#elsabordelosrecuerdos -
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Rosca de Reyes o pascua
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Masa de Pizza, Sencilla y Súper Versátil
Hoy preparamos masa de pizza casera. No es la típica masa italiana,pero es una que te sacará de apuros cuando estés con el antojo de comerte una buena pizza.Fácil, económica y con ingredientes con los que normalmente todos contamos en la cocina.Vamos a prepararla !
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Rosca de reyes o Pascuas
Amigos con esta receta que les doy pueden hacer dos deliciosas roscas bien esponjosas para que puedan disfrutár tanto el día de reyes como el día de Pascua. #roscadepascua
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