Solomillo a la antigua
Hoy os traigo una receta que hace unos días publicó mi amiga Ana Oliveres en su canal de Youtube, Solomillo de cerdo a la antigua.
Sencillísimo de realizar, con una presencia fantástica en el emplatado y que da un resultado muy bueno.
Solomillo a la antigua
Hoy os traigo una receta que hace unos días publicó mi amiga Ana Oliveres en su canal de Youtube, Solomillo de cerdo a la antigua.
Sencillísimo de realizar, con una presencia fantástica en el emplatado y que da un resultado muy bueno.
Paso a paso
- 1
Elaboración (Olla programable):
En un bol ponemos los medallones de solomillo y los impregnamos bien con las dos cucharadas de mostaza a la antigua. Removemos y reservamos.
- 2
Calentamos las dos cucharadas de aceite en la cubeta, menú plancha (modelos D y E) menú sofreir (modelo F). Cuando esté caliente el aceite, doramos los medallones de solomillo por los dos lados.
- 3
En este momento, si hemos optado por ponerle pasas al plato, las añadimos al solomillo y damos unas vueltas.
Agregamos el vino blanco y dejamos que de un hervor.
- 4
Cancelamos el programa, cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina 12 minutos (modelo D), menú turbo 8 minutos (modelos E y F).
Una vez terminado el programa, cancelamos y despresurizamos.
- 5
Sacamos un cacito de salsa y la mezclamos en un bol con la maizena. Añadimos esta mezcla a la cubeta y sin la tapa programamos menú horno para que espese la salsa. Bastarán unos segundos removiendo.
- 6
Emplatamos y ¡a comer!
- 7
Elaboración (Tradicional):
En un bol ponemos los medallones de solomillo y los impregnamos bien con las dos cucharadas de mostaza a la antigua. Removemos y reservamos.
- 8
Calentamos las dos cucharadas de aceite en una tartera poco honda y doramos los medallones por los dos lados.
En este momento, si hemos optado por ponerle pasas al plato, las añadimos al solomillo y damos unas vueltas.
- 9
Agregamos el vino blanco y dejamos que de un hervor.
Dejamos cocinar durante aproximadamente 25 minutos.
- 10
Sacamos un cacito de salsa y la mezclamos en un bol con la maizena. Añadimos esta mezcla a la cubeta a la tartera y dejamos que vaya espesando la salsa sin dejar de remover a fuego fuerte.
Emplatamos y ¡a comer!
Recetas similares
-
Bondiola Desmechada con Pimentón Ahumado a la Cacerola - Pulled Pork
#DelantalDorado23La receta de Pulled Pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial de cocción lenta, la clásica receta americana acompañado de Ensalada Coleslaw o con manzana rallada, pasas o alcaparras . La Bondiola a la cacerola fácil de preparar sin mucha elaboración queda una carne tierna y con un delicioso sabor ahumado, es una excelente opción al momento de rellenar empanadas, tacos, sandwiches o un riquísimo pastel de papa,para comer solo o acompañado de pure de batata,pure de papas,pure de manzana, papas fritas con morrón o cebolla salteada ,cebolla morada encurtida. Les comento otra opción aun mas practica para cocinar es licuar todos los ingredientes dejar marinar la carne por una 1 hora aproximadamente y luego poner a cocinar en la cacerola a fuego minimo por 2 horas o hasta que se desarme fácilmente.
-
Solomillo ibérico de cerdo a la mostaza antigua
Bueno, para una cenita rica...voy a hacer un poquito de solomillo de una manera deliciosa. No tiene nada... pero es una buena idea cómo comida o cena...
-
Solomillo a mi manera
Manera diferente de hacer un solomillo de cerdo a la plancha ;)
-
-
Solomillo a la sal
🥩🌱🧄🥚Hacía mucho tiempo que no cocinaba carne a la sal, es más frecuente hacerla simplemente recubierta de la propia sal, pero en esta receta se han añadido condimentos que han resultado todo un acierto.
-
Solomillo gratinado en salsa de mayonesa y mostaza antigua
#mediterraneamenterico
-
Solomillo con sobras
En esta ocasión, para aprovechar sobras de una patata asada y una rodaja de calabaza cocida, he rescatado un solomillo de cerdo del congelador, que el pobrecito estaba muerto de frío y con media horita, tenía una rica comida preparada.
-
Solomillo de pavo en salsa de nata con mostaza antigua
El solomillo de pavo es muy tierno y con esta salsa queda muy rico y jugoso, ideal para acompañar con patatas paja, verdurass, et...
-
-
Solomillo agridulce
#DelantalGlobalCoopadPara hacer el solomillo agridulce utilizaremos azúcar blanca o azúcar moreno, da igual
-
Solomillo al ajillo
Riquísima receta de solomillo al ajillo acompañado de unas papas fritas cortas en finas tiras.
-
-
Solomillo al romero
¡¡Buenas seguidores!!Hoy os traigo una receta muy sabrosa. Solomillo de cerdo al romero. ¡¡Espero que os guste y os animéis a hacerla!!
-
-
Solomillo a la castellana
Una receta deliciosa, que puedes preparar para comer o cenar. Yo la prefiero al mediodía porque con la cantidad de pan que mojo en la salsita, mejor no hacer una cena tan abundante.
-
-
Solomillo rustido
Este solomillo está muy rico y es muy fácil y encima si sobra #sorpresa, para mi hijo, se lo pongo dentro de pan de pita con un poquito de mayonesa y "flipa"
-
-
-
Solomillo ibérico a la andaluza
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=1Tqtd4I3OD8 Mi versión de este plato tan conocido en mi pueblo, se trata de unos deliciosos trozos de solomillo rebozado que no dejara a nadie sin apreciar este delicioso bocado, se prepara de una forma muy fácil y rápida además de ser una manera diferente de comer esta riquísima carne de solomillo de cerdo a la andaluza.
-
Solomillo de cerdo al ajillo
🥩🧄🧄🍷🌱🥔Con el solomillo de cerdo ocurre lo mismo que con el pollo, se cocinen como se cocinen siempre quedan buenos y mira que tenemos hechas recetas con solomillo –y más que quedan- pues todas están ricas😋 -
Solomillo a la sidra
Os presento este solomillo a la sidra acompañado de unos gajos de manzana caramelizada que hacen una combinación excelente. Pero si no os gusta el toque dulce de la manzana, lo podéis acompañar perfectamente con la guarnición que prefiráis.
-
Solomillo al ajillo
Este solomillo, es todo un expectaculo! Y lo rápido que se prepara.
-
Solomillo a la naranja
Hace días un amigo me dio envidia diciendo que había preparado un solomillo de cerdo a la brasa….y yo ni corto ni perezoso me compre un solomillo para imitarlo, pero al finar se perdió en los cajones del congelador de casa…Ayer lo saque y aunque aún recuerdo a José, mi amigo cordobés, para más señas y su solomillo a la brasa, he pensado que quedaría rico haciéndolo borracho con moriles y naranja.Como el solomillo era muy grande, antes más de una tercera parte la he fileteado para prepararlo a la noche rebozadito.También os colocare, en receta a parte, el acompañamiento, unas ricas patatas al microondas, una forma simple, rápida, sana y rica de preparar unas patatas.Ahora marcharemos a la receta. -
Solomillo albardado
Receta de solomillo albardado con ensalada y patatas. No defraudará a nadie. -
-
Solomillo agridulce
Para bocadillos, burritos, pan bao, como topping de pizza. Probadla que os encantará
-
Más recetas recomendadas
Comentarios