Pastel de queso

El cooksnap de Miriam* cuando hizo Pastel de queso.
javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

doloresgarrido

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Ingredientes

  1. 4huevos L
  2. 600 gr.queso crema
  3. 200 gr.azúcar
  4. 350 gr.nata o crema de leche
  5. 1 cucharadaharina de trigo (las personas intolerantes en este momento pueden añadir harina sin gluten o Maizena)
  6. Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente

Paso a paso

  1. 1

    Encendemos el horno a 210 grados calor arriba y abajo

  2. 2

    Preparamos todos los ingredientes

    Foto del paso 2 de la receta: Pastel de queso
  3. 3

    En un bol, batimos los huevos con el azúcar

    Foto del paso 3 de la receta: Pastel de queso
  4. 4

    Cuando veamos que se ha integrado el azúcar con el huevo añadimos el queso crema

    Foto del paso 4 de la receta: Pastel de queso
  5. 5

    A continuación añadir la harina

    Foto del paso 5 de la receta: Pastel de queso
  6. 6

    Mezclar todo con la batidora, hacer una mezcla lo más homogénea posible

    Foto del paso 6 de la receta: Pastel de queso
  7. 7

    Cuando este todo muy bien integrado añadir poco a poco la nata sin dejar de batir en ningún momento

    Foto del paso 7 de la receta: Pastel de queso
  8. 8

    Mezclar todo muy bien

    Foto del paso 8 de la receta: Pastel de queso
  9. 9

    Vamos a preparar el molde: cogemos una hoja de papel de horno y la vamos a mojar muy bien, escurrirla apretando con las manos para retirar todo el agua, así se adaptará mucho mejor al molde, ponerlo alrededor de nuestro molde

    Foto del paso 9 de la receta: Pastel de queso
  10. 10

    Vamos a coger una segunda hoja de papel de horno y vamos a hacer lo mismo y la colocamos también en el molde, tener en cuenta que a la hora de desmoldar vamos a sacar el pastel tirando del papel de hornear

    Foto del paso 10 de la receta: Pastel de queso
  11. 11

    Añadir la mezcla en el molde

    Foto del paso 11 de la receta: Pastel de queso
  12. 12

    Dar unos golpes con el molde sobre la encimera por si queda algo de aire y meterla al horno

  13. 13

    Estará en el horno de 40 a 50 minutos, una vez acabada veréis que se mueve como un flan, tiene que quedar así, pinchar con aguja y comprobar que sale seca

  14. 14

    Una vez pasado el tiempo de horneado, apagamos el horno y la dejamos dentro diez minutos más, con la puerta del horno un poco abierta (sujetarla con un paño de cocina para que no se cierre)

  15. 15

    Pasado el tiempo la sacamos

    Foto del paso 15 de la receta: Pastel de queso
  16. 16

    Dejarla en reposo a temperatura ambiente unas tres horas, veréis que la tarta baja, es normal.

  17. 17

    Pasado el tiempo desmoldamos, soltamos el cierre del molde y sacamos el círculo, despegamos con mucho cuidado el papel para no llevarnos pastel con el

    Foto del paso 17 de la receta: Pastel de queso
  18. 18

    Recortar con una tijera el papel sobrante

    Foto del paso 18 de la receta: Pastel de queso
  19. 19

    Meterla al frigorífico un par de horas

  20. 20

    Listo para comer este maravilloso y exquisito pastel de queso!!!

    Foto del paso 20 de la receta: Pastel de queso

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