Coliflores con bechamel de queso🧀🥛
Mi niña me ha pedido hoy para comer coliflor a la bechamel, hacía tiempo que no la preparaba porque normalmente la cocino esparragada que es mucho más ligera, y además nos dimos cuenta de que aún no la teníamos publicada en Cookpad. Y me puse manos a la obra introduciendo esta vez unas pequeñas variaciones que han resultado ser todo un acierto, no ha quedado ni un poquito para repetir. La bechamel lleva queso parmesano y ajo en polvo, y las coliflores las he hervido con una pastilla de caldo de carne para intensificar el sabor. Así da gusto comer verduras!
Coliflores con bechamel de queso🧀🥛
Mi niña me ha pedido hoy para comer coliflor a la bechamel, hacía tiempo que no la preparaba porque normalmente la cocino esparragada que es mucho más ligera, y además nos dimos cuenta de que aún no la teníamos publicada en Cookpad. Y me puse manos a la obra introduciendo esta vez unas pequeñas variaciones que han resultado ser todo un acierto, no ha quedado ni un poquito para repetir. La bechamel lleva queso parmesano y ajo en polvo, y las coliflores las he hervido con una pastilla de caldo de carne para intensificar el sabor. Así da gusto comer verduras!
Paso a paso
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En primer lugar ponemos a cocer la coliflor y le añadimos al agua una pastilla de caldo de carne, el de verduras también le va genial. Le ponemos sal también. Mientras se hierve nos ponemos a preparar la bechamel.
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En este caso vamos a hacer una bechamel de queso que está realmente espectacular. Lo primero es derretir en la sartén la mantequilla o calentar la misma cantidad de aceite si lo preferimos y añadir la harina tamizada sin dejar de remover a fuego medio bajo. Después de unos minutos añadir la leche poco a poco removiendo continuamente.
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Unos minutos antes de acabarla le agregamos el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, lo integramos bien y le ponemos los taquitos de fiambre de pechuga de pavo mezclándolos con la bechamel.
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Una vez estén tiernas las coliflores las escurrimos y las ponemos en una fuente de pyrex para horno adecuada. Las colocamos en capas alternándolas con bechamel y lonchas de queso fundido. En la parte de arriba debe quedar la última capa de bechamel y dos lonchas de queso para que se gratinen como vemos en la imagen.
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Una vez montada la fuente de coliflores precalentamos el horno a 180 grados y la horneamos durante al menos veinte minutos, hasta que se dore adecuadamente.
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La sacamos del horno y se deja reposar entre cinco y diez minutos antes de servir, y a disfrutar. El queso y el toque de ajo en la bechamel nos ha sorprendido muy gratamente. Espero que os guste tanto como a nosotros, ¡buen provecho!
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