Salteado de alcachofas y cherries
Enrique Rodriguez @cook_6007294
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas y las ponemos a cocer durante 10 minutos en agua y sal
- 2
Mientras cocemos las alcachofas cortamos en trozos muy finos los dientes de ajo y el pimiento. Cortamos los cherries por la mitad.
- 3
Salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, el ajo (con cuidado que no se queme), el pimiento y el jamón en tacos. Al final y solo al final echamos los tomates. Para que no se trituren. Nos tienen que quedar enteros.
- 4
Sacamos las alcachofas cocidas y las escurrimos. Las echamos a la sartén con el resto de ingredientes y salteamos todo.
- 5
Un pequeño truco final. Añadimos un buen chorro de vinagre y subimos el fuego para que reduzca. Nos quedará muy sabroso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Enrique Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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