Ají de pollo
Paso a paso
- 1
Poner a sancochar la pechuga de pollo. Aproximadamente entre 15 a 20minutos luego sacar y dejar enfriar; después en un recipiente colocar 1litro del fondo de pollo con el pan en trozos dejar reposar 5 minutos y licuar.
- 2
Lavar y despepar el ají amarillo después licuar y colocarlo en un recipiente.
- 3
Picar cebolla y ajo en cubos, luego colocarlos en una olla y ir sofriendo a fuego medio añadiendo después el ají amarillo previamente licuado, comino, pimienta, Kion, orégano, ají panca, sal y sofreír aproximadamente de 25 a 30 minutos.
- 4
Luego de añadir la pechuga de pollo previamente deshilachado mover, añadir el pan licuado y el 1/2litro de fondo de pollo restante.
- 5
Corregir sazón añadir la leche remover y apagar la hornilla de la cocina.
- 6
Servir con arroz, rodajas de papá sancochada. decorarlos con huevos cocidos y ramitas de perejil.
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