Se descongelan las gambas.

Hay que picar los ajos en pedacitos pequeños.

En una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente ponemos los ajos con la cayena.

Cuando estén los ajos doraditos, retiramos la cayena e incorporamos las gambas añadiendo sal al gusto.

Una vez que veamos las gambas hechas, se añaden los dos huevos a medio batir.

Se remueve hasta que esté cuajado. Emplatamos y servimos con un poquito de perejil por encima.