Nastar Klasik dengan Tepung Mocaf (Gluten Free)
Tepung Mocaf adalah tepung yang terbuat dari singkong. Keunggulannya tinggi kalsium, dairy free, gluten free, dan tinggi serat. Oleh karena itu aman untuk diabetes, anak berkebutuhan khusus, dan celiac disease.
Kali ini saya mau mencoba menggunakan tepung mocaf untuk Nastar sebagai pengganti tepung terigu. Ternyata rasanya enak juga, lebih padat, dan baunya khas berbeda dari tepung terigu.
Nastar Klasik dengan Tepung Mocaf (Gluten Free)
-
Anisa Fitri“Terimakasih resepnya yah mba 😍” -
Tuti Keiko“Enaakkkk. Premium banget. Terima kasih resepnya Mbak.” -
Mila Maulana“alhamdulillah resepnya enak, sekali coba langsung berhasil, happy banget bisa buat nastar GF begini, terima kasih banyak ya 🩷🙏🏻” -
diyah“Eenaakk terima kasih kakaakk. Aahh jd pengen rebake lagi..” -
Ratih Kusuma“Makasih resepnya mbak, mantep banget ❤” -
ambar budhiann“terimakasih resepnya mbak.. setor recooknya 🙏🏻”
Tepung Mocaf adalah tepung yang terbuat dari singkong. Keunggulannya tinggi kalsium, dairy free, gluten free, dan tinggi serat. Oleh karena itu aman untuk diabetes, anak berkebutuhan khusus, dan celiac disease.
Kali ini saya mau mencoba menggunakan tepung mocaf untuk Nastar sebagai pengganti tepung terigu. Ternyata rasanya enak juga, lebih padat, dan baunya khas berbeda dari tepung terigu.
Cara Membuat
- 1
Siapkan selai nanas homemade (link terlampir). Lalu ambil sedikit bulatkan. Sisihkan.
- 2
Mixer mentega, margarin, dan gula halus hanya sampai rata saja.
- 3
Lalu masukkan kuning telur satu persatu, mixer kembali sebentar saja hingga rata. Matikan mixer
- 4
Masukkan tepung mocaf, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk kembali dengan spatula atau whisk sampai rata. Lalu uleni sebentar dengan tangan agar rata sempurna. (Jangan terlalu lama).
- 5
Bentuk bulat adonan, lalu pipihkan dengan tangan. Taruh ditengah adonan selai nanas yang sudah dibulatkan terlebih dahulu. Lalu tutup dan bulatkan kembali dengan tangan. Taruh diloyang. Lakukan sampai habis.
- 6
Panggang di oven yang telah dipanaskan 10 menit sebelumnya. Panggang di suhu 140-150 derajat selama 15 menit dengan api bawah.
- 7
Sementara memanggang siapkan bahan olesan. Campurkan semua bahan olesan, aduk rata.
- 8
Setelah 15 menit, keluarkan nastar, dinginkan nastar sampai uap panas hilang dan mencapai suhu ruang. Lalu oleskan permukaan nastar dengan bahan olesan, gunakan kuas. Lakukan sampai semua nastar habis. Setelah olesan pertama selesai, tunggu 5 menit. Lalu lakukan kembali olesan kedua sampai selesai. Setelah itu panggang kembali selama 20 menit atau sampai matang (tergantung oven masing-masing).
- 9
Foto ini hanya menggunakan api bawah saja dari awal hingga selesai. Warnanya lebih kuning dan glowing.
- 10
Foto ini menggunakan api bawah, sampai 5-10 menit terakhir saya pindahkan rak dari tengah ke bawah, lalu saya nyalakan api atas 150 derajat. Hasil warnanya lebih ke emas kecoklatan.
Resep Serupa
-
Nastar Klasik tepung Mocaf Nastar Klasik tepung Mocaf
Kemarin bikin isian nanas buat nastar lumayan banyak. Beres bikin nastar lucu karakter daun. Kali ini malah si anak bedes rikues, minta dibikinin nastar biasa biar kayak lebaran.Jadilah bikin nastar lagi menghabiskan isian nanas. Kudapan yang membahayakan ini... bisa habis setengah toples sekali makan. Sungguh meresahkan 😄😄
-
Nastar Gluten Free Tepung Mocaf Nastar Gluten Free Tepung Mocaf
Source @MomsFirza_310571Assalamualaikum mau meramaikan posbar susu dan kejuKali ini buat kuker tapi pakai tepung mocaf lebih sehat yaaa kalau rasa tetep enak dong karena ada campuran susu bubuk dan selai nanas yang asam manis . Mantap deh nastar memang paling best#PANCONG_Tangerang#CINTE_TeamKejuSusu#TeamKejuSusu#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta*26 Mei - 1 Juni 2025*
-
NASTAR KLASIK DENGAN TEPUNG MOCAF (GLUTEN FREE) NASTAR KLASIK DENGAN TEPUNG MOCAF (GLUTEN FREE)
Kebetulan satu bulan lagi Hari Raya Idul Fitri 1445 H , @eyangbima sudah terbiasa begitu masuk bulan suci Ramadan minimal 40 toples kue kering 5 macam sudah beres sambil untuk berbagi untuk kalangan terbatas sudah tidak diperjual belikan . Jadi membuat Selai nanas homemade lumayan banyak . Akhirnya mencoba Nastar Klasik dengan menggunakan Tepung Mocaf Ladang Lima resep dari Ci @kristinaheryawati ternyata tepung mocaf adalah tepung yang terbuat dari singkong . Kalau Nastar yang dari tepung terigu sudah biasa tapi ini #BiasaJadiLuarBiasa rasanya tetap enak tidak jauh berbeda cuma agak padat . Dinikmati bersama keluarga untuk takjil berbuka puasa si bungsu sambil berkomentar enak . Sebagian dibagi ke adik untuk takjil sekalian icip-icip 😋#GlutenFree#ResepGlutenFree#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#CookpadCommunity_Bandung#Pais_CocombaSpesial#kemauandankemampuan
-
Nastar Klepon Mocaf (Gluten Free) Nastar Klepon Mocaf (Gluten Free)
Siap menambah poin Ramadan Camp kamu? Selesaikan Misi ke-7 dengan clue: "Kue penghuni toples suguhan lebaran, buatanmu ngga ada lawan!"tuk yang special manda buat nastar ini dengan tepung mocaf, jd hasinya lebih renyah dan gluten free tentunya. kuncinya supaya cookies mocaf tidak apek adalah gunakan mocaf dengan kualitas yang baik. sebelum digunakan tepung di bau dulu, dan pilih yang tidak lembab/ bergumpal. lebih baik adalah tepung mocaf yang pembuatannya dengen proses fermentasi lebih dahulu. jadi warna tepungnya lebih putih bersih.#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#KopijosRamadan#RamadanCamp_Misi7#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak
-
Nastar Klasik Gluten Free Nastar Klasik Gluten Free
First time pake Tepung Nastar Premix Ladang Lima lumayan deg- degan. Takut salah langkah terus gagal kan sayang sekali.Tapi setelah coba, ternyata jauh lebih praktis. Tinggal aduk bareng mentega & telur, beres deh. Nggak nyangka juga adonannya kokoh plus rasa nastarnya lebih renyah & manisnya pas. Dan karena pakai tepung gluten free, pastinya aman buat makan banyak karena kaya serat 🫶🏻Pokoknya sangat recommended buat baker pemula atau yg lagi mager nimbang bahan🥰#ResepGlutenFree#TepungNastarGlutenFree#GlutenFree#KueKeringGlutenFree#CookpadCommunity_Malang
-
Nastar Mocaf isi Selai Kurma (gluten free) Nastar Mocaf isi Selai Kurma (gluten free)
Siap menambah poin Ramadan Camp kamu? Selesaikan Misi ke-7 dengan clue: "Kue penghuni toples suguhan lebaran, buatanmu ngga ada lawan!"tuk yang special manda buat nastar ini dengan tepung mocaf, jd hasinya lebih renyah dan gluten free tentunya. kuncinya supaya cookies mocaf tidak apek adalah gunakan mocaf dengan kualitas yang baik. sebelum digunakan tepung di bau dulu, dan pilih yang tidak lembab/ bergumpal. lebih baik adalah tepung mocaf yang pembuatannya dengen proses fermentasi lebih dahulu. jadi warna tepungnya lebih putih bersih.source : @Syahara_Kitchen#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#KopijosRamadan#RamadanCamp_Misi7#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak -
444. Nastar Klasik Gluten Free 444. Nastar Klasik Gluten Free
BismillahRamadan ChallengeTak terasa sudah masuk hari terakhir berpuasa. Dan lebaran besok akan terasa kurang lengkap tanpa ada setoples nastar klasik di atas meja. Kemarin kan udah buat nastar yang dicetak dengan cetakan nanas. Dan kali ini aku sharing resep nastar klasik dengan bentuk bulat dan hanya diberi toping kuning telur di atasnya, gemes lihatnya, pengen dicomot satu trus dimakan gituu.Seperti sebelumnya, nastar ini pun menggunakan Tepung Mocaf LADANG LIMA, sehingga menghasilkan nastar yang langsung lumer di mulut, enak bangeet. Fyi, tepung mocaf ini merupakan tepung yang terbuat dari singkong yang dimodifikasi sehingga memilki karakteristik yang serupa dengan tepung terigu protein rendah sehingga dapat diaplikasi dalam berbagai menu masakan sebagai pengganti tepung terigu.Penggemar nastar harus coba deh nastar versi gluten free ini, pasti gak akan cukup sekali comot deh.🥰#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_MenuRamadan1 445H#KulaEtamCoCoK_sajianlebaran1445#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#ResepGlutenFree#KueKeringGlutenFree#GlutenFree
-
Kue Nastar (Gluten Free) Kue Nastar (Gluten Free)
Kalo dikeluarga besar saya, Nastar masih jd primadona kue kering Lebaran. Kali ini bikin Nastar gluten free pake tepung mocaf Ladang Lima. Selain sehat, nastar mocaf tetep ngeprul wangi walaupun menggunakan margarinRebake dr para bestie kesayangan, thx resepnya yaa @frielinggasit @kristinaheryawati ❤️❤️😘😘#moonaskitchen#moonas_nastar#ResepGlutenFree#GlutenFree#nastar#nastarglutenfree
-
Nastar Tanpa Tepung Terigu (enak, lembut, ngeprul) Gluten Free Nastar Tanpa Tepung Terigu (enak, lembut, ngeprul) Gluten Free
Nastar tanpa tepung terigu??? Emang bisa??Bisa doonk... HihihiIni tepungnya saya gunakan tepung mocaf atau tepung singkong. Jadi, bebas gluten dan bikin lebih nyaman di pencernaan.Ada sedikiiit sensasi berbeda dibanding pakai tepung terigu, tapu hasilnya memuaskan banget kok, lumer, ngeprul, enak, mirip nastar premium kalau kita bikin biasa pakai tepung terigu. Selamat mencoba yaaSemoga resep sederhana ini bisa bermanfaat dsn menginspirasi. Video pembuatan ada di YouTube Mrs Kori yaa..Season everything with love 💚Gbu#cookpadCommunity_solo#seasoneverythingwithLove#timloMU_2021#lihaiCooksnapNov_timlo
-
Nastar kinclong gluten free Nastar kinclong gluten free
Alhamdulillah Ramadan tahun ini lancar, badan pun sehat, jadi bisa bikin the king of kuker yaitu nastar, xixixi.Mau nyobain pakai tepung mocaf dari ladang lima yang bebas gluten, tanpa pemutih, tanpa tambahan pengawet, kaya serat, indeks glikemik rendah, dan terbuat dari 100% singkong.Walau baunya tepung mocaf agak lain dari tepung terigu, tapi pas udah jadi nastar baunya sama sekali hilang, yang ada wangi butter dan nanasnya. Ini cocok untuk orang yang tidak bisa konsumsi tepung terigu.Tips membuat nastar cantik kinclong :1. Mixer butter, margarin, dan telur, 2 menit saja agar waktu dipanggang tetap bulat tidak melebar2. Bagi bagi adonan dan selai nanas, agar mempercepat waktu membentuk nastar3. Panggang nastar sampai tanak agar nastar tahan lama4. Oles kuning telur setelah nastar dingin, ulangi 2 sampai 3 kali agar hasilnya kinclong mulusSumber : @kristinaheryawati#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#CINTE_RayakanHariKemenangan#GlutenFree#ResepGlutenFree#TepungMocaf#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
-
Nastar Mocaf Klasik Nastar Mocaf Klasik
kali ini manda temu kangen lagi dengan olahan mocaf. kalau ditanya mocaf bisa dibuat cookies apa aja sih?? tentunya banyak banget. sepertinya semua cookies bisa dibuat dengan tepung mocaf. nah kali ini manda buat nastar, terinspirasi dari resepnya mba kristina heryawati. Hasilnya nastar ini renyah, beremah, lumer dimulut.#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)