Paso a paso
- 1
Dejar en remojo la noche anterior el maíz con agua y 2 cucharadas de pimentón y por otro lado los porotos con agua
- 2
Comenzar el Locro en una cacerola bien Grande colocar 1/2 pocillo de aceite de maíz y cuando esté caliente agregar la falda cortada en cubitos mezclando con cuchara de madera
- 3
Luego incorporar la panceta cortada en finas láminas y el chorizo colorado
- 4
A los 10 minutos agrarle las costillitas de cerdos también cortas bien pequeñas
- 5
Cocinar por 20 minutos y agregarle el puerro y el zapallo cortado bien pequeño
- 6
A los 10 minutos incorporar el maíz con todo el agua y el poroto sin el agua
- 7
Hervir durante 2 hs y agregarle comino pimentón y ají molido a gusto. El Locro estará listo después de 3 hs de cocción
- 8
Para la salsa colocar un pocillo de aceite dejarlo calentar y colocar la cebolla de verdeo el pimiento y un diente de ajo picado y cocinarlo durante 10 minutos a fuego lento
- 9
Listo a disfrutarlo muy rico!!!!! Y le coloco queso cremoso y por supuesto la salsita !!! VIVA LA PATRIA 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
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