Pastel de torrijas sin gluten vegano 🍞

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Pastel de torrijas sin gluten vegano.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 8 rebanadaspan de molde sin gluten
  2. 4tomates
  3. al gustoAceitunas
  4. al gustoSemillas de lino
  5. al gustoCacahuetes
  6. Zumo de 1 naranja

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 200º.

  2. 2

    En un molde engrasado meter las rebanadas inclinadas una sobre otra, troceando algunas si es necesario para que no queden huecos vacíos.

  3. 3

    Batir los tomates junto a las aceitunas deshuesadas, el lino, los cacahuetes y el zumo y echar el puré sobre el pan, asegurándose de que parte de él se cuele entre las rebanadas. Opcionalmente dejar reposar unos minutos para que se humedezca el pan.

  4. 4

    Hornear durante unos 30-40 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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