Salsa (mollo) picante argentina

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

Esta salsa picante es indispensable para servir el locro. Pero, en el NOA también la usan para añadir más picante aún a las empanadas. Es muy fácil y rápida, se conserva en la heladera unos cuantos días y va muy bien con carne.
#CocinaMundial2018 Argentina

Salsa (mollo) picante argentina

Esta salsa picante es indispensable para servir el locro. Pero, en el NOA también la usan para añadir más picante aún a las empanadas. Es muy fácil y rápida, se conserva en la heladera unos cuantos días y va muy bien con carne.
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Ingredientes

  1. 1 tazamorrón rojo picado en cubitos chicos
  2. 1 tazacebolla de verdeo picada chiquita
  3. 1/2 tazacebolla colorada
  4. 2ají pp sin semillas
  5. 1 dienteajo grande
  6. c/naceite
  7. 1/2 tazaagua hervida
  8. sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Picar la verduras.

  2. 2

    Cubrimos el fondo de la sartén con aceite; debe quedar un espejo parejo. Sofreímos el ajo, las cebollas, revolviendo, hasta transparentar y luego añadimos el resto. Agregamos el agua y dejamos cocinar destapado, fuego medio, hasta que todo esté bien tierno. Salamos y ya está.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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