En una fuente o en la mesa colocar las harinas y formar una corona luego segregar en el centro las cucharadas de aceite y mezclar apretando con los dedos.

Volver a formar la corona y en el centro agregar el agua poco a poco y la sal. Mezclar con los dedos hasta formar una masa lisa y sin grumos o pelotitas.

Amasar 5 minutos e ir espolvoreando la mesa o donde estén amasando para que no se pegue la masa.

Luego dividir la masa en bolitas (un tamaño como las pelotitas de pimpong).

Con un palo de amasar estirar no muy fino. Hacer un corte pequeño en el medio.

Calentar en una olla la grasa y una vez caliente ir cocinando. Una vez doradas sacar del fuego. Y listas para el mate.