Pochar en una cazuela pequeña las verduras cortadas pequeñas añadir el pimentón y luego el tomate triturado la pinienta negra una pastilla de caldo y un vaso de agua. Una vez hecho pasar por la batidora

Cortar la sepia en trozos y hacer tipo poancha donde vayamos a hacer el arroz

Echar dos cucharones de nuestro sofrito con la sepia calentar y marcar el arroz

Añadir al resto del sofrito triturado el agua necesaria para nuestro arroz, en mi caso 4 vasos

Una vez marcado el arroz echar el resto del caldo y unas hebras de azafrán. Cocer el arroz unos 20min añadir la sal al gusto y dejar reposar