Ensalada con patatas

Neus
Neus @Neus85
Alicante

Ideal para el calor que se avecina!!

Ensalada con patatas

Ideal para el calor que se avecina!!

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2patatas medianas
  2. 8-10judías redondas
  3. 1huevo duro
  4. 1/2cebolla
  5. 1pimiento verde pequeño
  6. 2tomates ensalada (rizaditos)
  7. 1pepino

Paso a paso

  1. 1

    Pelar lavar y trocear las patatas en trozos grandes. Lavar, quitar las puntas y trocear las judías. Y lavar bien un huevo. Todo ello lo ponemos a cocer en un cazo con agua hirviendo.

  2. 2

    Mientras tanto, troceamos la cebolla, el pimiento, el tomate y el pepino en trozos pequeños

  3. 3

    Una vez cocida las patatas, judías y el huevo, escurrir bien, trocear el huevo y verter en un bol, ensaladera o tupper y añadir el resto de los ingredientes

  4. 4

    Dejar templar y meter en la nevera, que esté fresquita! Aliñar al gusto antes de consumir (a mí personalmente me gusta aceite, parmesano vegano y un poco de vinagre balsámico)

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Neus
Neus @Neus85
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