Fiambre de pollo casero
Receta sana, sencilla y baja en calorías.
Paso a paso
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Vamos a sustituir los típicos fiambres de pavo y pollo donde como mucho llevan un 60% de carne, por una fórmula sanísima y baja en calorías.
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En un bol mezclar bien el pollo con las 2 claras y las especias que tu quieras. Yo cogí especiador barbacoa y orégano y como el especiador ya lleva sal no le puse más.
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Dividir en dos bolas grandes la mezcla y refrigerar unos 15-25 minutos para que coja sabor.
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Pasado ese tiempo extender en la encimera papel de film, unos 70 cm, y si quieres darle por la parte exterior del fiambre más sabor puedes extender por ejemplo pimentón para que al enrollar coja el sabor por la zona externa.
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Con ayuda de una espátula o con las manos húmedas extender la carne en el papel de film e ir enrollando con cuidado que no se salga por los lados.
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Finalmente cerramos los laterales con unas pinzas de cierre hermético, gomas o hilos. Repetir con la otra mitad de carne.
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Hervir 35-45 minutos u horno 45 minutos. Yo lo tuve hirviendo en una cacerola a fuego lento alrededor de 40 minutos.
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Una vez cocinado dejar templar fuera y llevar a la nevera. 5 horas más tarde retirar el plástico, trocear y disfrutar!!!
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