Berenjenas Papoutsakia (zapatitos) 🍆rellenas de carne

Name: Berenjenas Papoutsakia (zapatitos) 🍆rellenas de carne
Yield: Seis
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 berenjenas; 2 cebollas dulces grandes; 300 gr carne cerdo y ternera al 50%; 4 tomates maduros; 1/2 vaso aceite de oliva virgen extra; 2 ajos; 1 cucharadita canela, pimentón y comino molido; 1 puñadito hierbabuena fresca; Queso rallado; Piñones; 1 vasito vino o cerveza

@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

Receta griega de berenjenas rellenas de carne y verduras, y cubierta de queso gratinado . Otra receta griega que me enseñó ELPINIKI. .
#mirecetario

Berenjenas Papoutsakia (zapatitos) 🍆rellenas de carne

@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

Receta griega de berenjenas rellenas de carne y verduras, y cubierta de queso gratinado . Otra receta griega que me enseñó ELPINIKI. .
#mirecetario

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Ingredientes

60 minutos

Seis

3berenjenas
2cebollas dulces grandes
300 grcarne cerdo y ternera al 50%
4tomates maduros
1/2 vasoaceite de oliva virgen extra
2ajos
1 cucharaditacanela, pimentón y comino molido
1 puñaditohierbabuena fresca
Queso rallado
Piñones
1 vasitovino o cerveza

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Paso a paso

60 minutos

1

Preparo los ingredientes..
2

He cortado las berenjenas por la mitad sin quitar el pedúnculo. Y las he escaldado cinco minutos en agua hirviendo con sal
3

Las he retirado del agua, secado y vaciado un poquito de su pulpa que he reservado para incorporar más tarde a la salsa de carne
4

He preparado el relleno: cebolla doradita, después los tomates, las especias, el ajo bien picado, la carne.. bien revuelto todo.. y he añadido un vasito de vino
5

Después de una media hora a fuego lento, he añadido la hierbabuena y el perejil. Y le he dado dos vueltas y he procedido a rellenar los zapatitos de berenjena 🍆
6

He cubierto de queso y piñones
7

Al horno!! 15 minutos a 180°C /356°F, a media altura, posición aire...más 5’ de grill
8

Que buenaaas!! Queréis probarlas?
9

Bon profit!!

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@tesa.cuina @tesa_cuina

jueves, 07 de junio de 2018 a las 05:31 PM

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!

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Berenjena Rellena Carne

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