Formar una corona sobre la mesa con la Harina y el Polvo para hornear previamente tamizados. Colocar en el centro la Manteca y el Azúcar Impalpable. Mezclar.

Agregar la miel, las yemas y la esencia de Vainilla.

Mezclar con espátula dura, sin amasar demasiado para que no tome liga.

Una vez formada la masa, darle frío colocando en la heladera.

Cuando esté fría, dividirla en tres porciones.

Con cada porción, amasar bastones de 2 cm de diámetro.

Cortar pequeñas porciones de 1 cm de ancho de cada bastón de masa.

Colocarlas en una placa enmantecada separadas entre sí, con una distancia aproximada de 1 a 1, 5 cm.

Ahuecar el centro de cada pieza con la yema del dedo.

Trabajar el dulce de Membrillo con las manos y colocarlo en una manga con pico liso N°10. Rellenar cada pepita. Cocinar a 180°C durante 9 a 10 minutos. Deben quedar de color claro.