Poner la carne picada en un recipiente y agregarle ajo en polvo, orégano Pimienta y sal. Mezclar bien hasta unir los ingredientes. Luego agregamos 3 huevos y 4 cucharadas de pan rallado. Mezclar bien nuevamente.

Cuando los ingredientes estén totalmente incorporados a la carne, formar las albóndigas(las formamos haciendo bollos de carne) luego las pasamos por pan rallado o harina lo que se prefiera más. Dejar los bollos en un recipiente en la heladera por 5 min aprox.

En una cacerola agregamos 2 cucharadas de aceite, y la cebolla picada en pequeños cubos junto con 3 dientes de ajo.

Poner a fuego bajo hasta que la cebolla quede dorada y agregar el morrón rojo cortado en pequeños cubos y agregamos las albóndigas una a una y dejamos freír un poquito para que las albóndigas adquieran el.sabor de las verduras sobre todo el sabor del ajo frito.

Agregar la salsa de tomate y la zanahoria previamente rallada. Condimentar con orégano sal y comino. Dejar cocinar unos 8 min.

Pelar y cortar las papas en láminas finas y agregar a la preparación. Cocinar durante 30 min aproximadamente a fuego medio bajo.

Para preparar el arroz.

Poner en una cacerola 1 cucharadita de aceite y 2 dientes de ajo picados pequeños y agregar 2 tazas de arroz y sofritar durante 1 min aproximadamente. Agregar 4 tazas de caldo de verduras al arroz y dejar cocinando durante 8 min hasta que el caldo se haya consumido.

Servir y a disfrutar!