Canastitas de ricota, jamón y queso

Name: Canastitas de ricota, jamón y queso
Yield: 10 unidades aprox
Cuisine: argentinas
Ingredients: tapas de empanadas de hojaldre; 1/2 pimiento rojo; 1/2 diente ajo; 2 ó 3 lonchas de jamón cocido; 1 huevo duro; 120 grs. ricota aprox; 4 aceitunas verdes; sal, pimienta y nuez moscada; 1 huevo y ½ batidos aprox; queso a gusto (usé gouda y cremoso)

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Aprovechando la #ricotamagra que me sobró de otras preparaciones, armé estas #canastitas para la #cena con lo que tenía en casa. Salieron muy buenas! #RecetasEconómicas #ricota #jamóncocido

Canastitas de ricota, jamón y queso

Stella M @cook_5268662

Buenos Aires - Argentina

Aprovechando la #ricotamagra que me sobró de otras preparaciones, armé estas #canastitas para la #cena con lo que tenía en casa. Salieron muy buenas! #RecetasEconómicas #ricota #jamóncocido

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Ingredientes

10 unidades aprox

tapas de empanadas de hojaldre
1/2pimiento rojo
1/2 dienteajo
2ó 3 lonchas de jamón cocido
1huevo duro
120 grs.ricota aprox
4aceitunas verdes
sal, pimienta y nuez moscada
1huevo y ½ batidos aprox
queso a gusto (usé gouda y cremoso)

Guardada

Paso a paso

1

Picar el pimiento rojo y cocinarlo al vapor con un poquito de agua.
2

Retirar del fuego y agregar el ajo picado fino, el jamón cocido, el huevo duro y las aceitunas: todos picados. Incorporar la ricota, condimentar y mezclar bien.
3

Batir el huevo y agregarlo a la preparación. Mezclar y reservar en la heladera.
4

Armar las canastitas y colocarlas sobre una asadera levemente aceitada. Rellenarlas y pintarlas con huevo batido.
5

Cocinar en horno moderado precalentado hasta obtener un color dorado leve, agregar el queso elegido y volver al horno hasta que se derrita.