Luego rehogamos la cebolla, el puerro, el pimiento rojo y el ajo.. cuando ya esté rehogado y la soja ya se haya hidratado, lo incorporamos a la preparación y condimentamos con condimentos para carnes alicante, sal y pimienta. Hacemos dos purés uno con la calabza y el otro con la papa, condimentamos con nuez moscada, sal y pimienta, cayena le puse yo.. hacemos el huevo vegetal con la chía y el agua caliente(1 cda de chía 3 de agua) y mezclamos todo

En un molde de teflón ponemos fritolín, el puré de papas, arriba el relleno ya frío, le agregamos las aceitunas, arriba el puré de calabaza y llevamos a horno, unos 20 min, cuando ya paso ese tiempo le agregamos la muzzarella rallada y llevamos a horno hasta gratinar !! sacamos del horno, servimos y a disfrutar!!