Tarta frutal de duraznos
Excelente tarta fresca para degustar en todo momento . La hice de duraznos pero con la misma técnica podemos usar otras frutas . Esta receta esta armada con varias de usuarios de esta página. Sólo busqué las opciones más fáciles para cada paso .
Tarta frutal de duraznos
Excelente tarta fresca para degustar en todo momento . La hice de duraznos pero con la misma técnica podemos usar otras frutas . Esta receta esta armada con varias de usuarios de esta página. Sólo busqué las opciones más fáciles para cada paso .
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa : cremar la manteca pomada con el azúcar, luego agregar la yema y el vainillín y seguir batiendo, incorporar la harina hasta formar una masa. Poner en frío por 1 hora.
- 2
Para la crema pastelera : poner la leche a calentar y mientras en otro recipiente batir los huevos con el azúcar, la vainilla y la fécula. Una vez rompe hervor la leche, incorporarla a la mezcla y seguir batiendo hasta que este todo mezclado llevar todo al fuego hasta que espese.
- 3
Con la masa forrar un molde de 28 cm enmantecado y enharinado. Hornear la masa en una tartera de borde alto colocando peso en su interior para que no se formen globos. Cocer de esta forma durante 15 minutos a 170 °C y luego retirar el peso y hornear 5 minutos más. Retirar del horno y dejar enfriar.
- 4
Mientras se enfría la masa y la crema pastelera. Preparar la gelatina con la mitad del agua que recomienda la receta (1/2 litro)Y dejar enfriar. Colar los duraznos en almíbar y cortar en gajos finos. Batir la crema chantilly y reservar.
- 5
Colocar dentro de la masa una capa de crema pastelera y sobre esta acomodar los gajos de durazno. Una vez hecho esto volcar la gelatina y colocar en la heladera hasta que la gelatina endurezca. Entonces decorar con la crema chantilly a gusto.
- 6
De esta forma queda lista para degustar.
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