Sopa de crema de chile Poblano a la Sonorense
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Rica Sopa cremosa a base de Chiles poblanos con un toque Sonorense
Sopa de crema de chile Poblano a la Sonorense
Rica Sopa cremosa a base de Chiles poblanos con un toque Sonorense
Paso a paso
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Ingredientes
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Asar chiles, una vez que están bien tatemados se colocan en una bolsa de plástico, dejamos por unos minutos para retirar fácilmente la piel y las semillas (reservamos un Chile para rallarlo para usarlo en la decoración del plato)
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Licuamos los Chiles, agregamos un poco de Agua y la cucharada de Consomé de pollo licuar por 2-3 min (reservamos)
- 4
En una cacerola a Fuego Medio calentamos la mantequilla freímos la Cebolla moviendo hasta Citronar, agregamos los granos de Elote, la Cucharada de harina de Trigo, continuamos moviendo por 1 min
- 5
Agregamos la Leche evaporada, la Crema, la Nuez Moscada, la pimienta Blanca Molida, agregamos un poco más de agua
- 6
En la licuadora que tenemos los chiles licuados agregamos el contenido de la Cacerola (si no cabe, hacerlo en dos tandas) dejamos mezclar por 2-3 minutos hasta ver un color parejo.
- 7
Antes de reservar verificamos de sal
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Una vez Mezclado todos los contenidos Regresamos a una olla y dejamos hervir a fuego medio por 15-20 min
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Armado de Plato:
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Colamos el contenido antes de servir al plato
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Decoramos con Elotitos
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Decoramos con Panela en pequeños cubos
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Damos el toque Sonorense agregando chicharrón prensado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 le encantará ver cómo quedó.
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Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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