En un bol colocamos la carne picada, condimentamos a gusto con sal pimienta, orégano, ajo.

Cuando tenemos la carne condimentada, ponemos en una placa para horno, previamente aceitada una capa de carne.

Aparte en una cacerola ponemos a saltear con aceite de oliva la cebolla las dos zanahorias y una parte de la panceta, reservando unas fetas para el relleno.

Dividimos la preparación en dos partes una para el relleno y la otra le agregamos la salsa de tomate y la reservamos.

Colocamos el relleno arriba de la capa de Carne, los huevos previamente cocidos, la panceta y tapamos con el resto de la carne.mandamos al horno por 20 minutos.