Lo primero que vamos ha hacer es desechar los mejillones que estén rotos o estén abiertos y limpiamos el resto debajo del grifo rascando la cancha con un cuchillo y quitando las barbas.

Una vez limpios, ponemos dos dedos de agua en una cazuela con la hoja de laurel y los mejillones que ellos mismos soltaron su propia agua y dará más gusto al plato. Se dejan cocer unos 8min. y se escurren.

Echamos limón al gusto y listo! Una tapa o un entrante súper fácil y rápido.