Tostadas de salpicón de pollo
Bajas en grasa y deliciosas
#CocinaMundial2018 México
Paso a paso
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Ponemos a cocer la pechuga con un diente de ajo, cilantro, un cuarto de cebolla y sal.
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Lavamos y desinfectamos los vegetales
- 3
Cortamos finamente la lechuga en juliana
- 4
Fileteamos la cebolla
- 5
Rebanamos el rábano
- 6
Picamos el perejil muy finito
- 7
Deshebramos el pollo
- 8
Colocamos en un recipiente la lechuga, añadimos la pechuga deshebrada...
- 9
Agregamos el perejil...
- 10
La cebolla morada...
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Y el aceite de oliva.
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Condimentamos con sal, pimienta y ajo en polvo.
- 13
Incorporamos los ingredientes con movimientos envolventes...
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Para integrar los sabores.
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Por últimos agregamos los rábanos, los jitomates en juliana o en cuatros si son cherry
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Servimos en tostadas previamente embarradas de crema. Decoramos con una cucharada de requesón, una rebana de aguacate y salsa verde.
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