Primeramente sancochar y pelar las papas.

Pasar por el prensador y agregarle un pizca de mantequilla derretida verificando sal.

Luego comenzamos a preparar el relleno con la carne molida la cebolla ajos condimentar a su gusto perejil pimienta verificando sal.

Listo el relleno de carne molida..cuando voy rellenando las papas voy adicionando el huevo las pasas y la aceituna para que el relleno quede completo, porque si lo mezclo con la carne molida el huevo se parte y no va en la papa rellena. Lo mismo la pasas y la aceituna.

Lo voy rellenando así aprovecho de incorporar todo para que quede parejo.

Acabo de rellenar una papa rellena quedó bien rellenita.

Quedaron así todas las papas rellenas.

Ahora comenzamos a pasarlo por huevo batido.

Y luego por harina cubriéndolo bien.

Ya listo para freír las papas rellenas.

Comenzamos a freirlo en aceite bien caliente verificando que no se queme.

Va quedando así nuestra deliciosas papa rellenas, lo llevan a un molde con papel absorbente.

Están listas para degustar prepare un salsa criolla y rocoto.

Y así acabamo de preparar las papas rellenas.

Es a base de papas tiene que ser buena papa para que no se habrá, esta súper deliciosa.