Croquetas de Coliflor #CocinemosCon Verduras

Incluir las verduras para lograr una dieta sana y equilibrada a veces es una odisea. Generalmente los niños (y muchos adultos) las rechazan. Una forma deliciosa de "disimularlas" y que no falla son las croquetas. En mi casa les decían "frichulines"...
Croquetas de Coliflor #CocinemosCon Verduras
Incluir las verduras para lograr una dieta sana y equilibrada a veces es una odisea. Generalmente los niños (y muchos adultos) las rechazan. Una forma deliciosa de "disimularlas" y que no falla son las croquetas. En mi casa les decían "frichulines"...
Paso a paso
- 1
Hacer un puré con el coliflor
- 2
Agregar los restantes ingredientes y mezclar muy bien logrando una pasta no muy chirle. Si hiciera falta agregar un poco más de harina y condimentar a gusto.
- 3
Calentar el aceite en una ollita profunda no muy grande. Yo uso aceite de girasol y le agrego un chorrito de oliva.
- 4
Con una cuchara ir poniendo de a 4 croquetas por vez para que el aceite no se enfríe y se doren bien. Secreto: que el aceite esté bien caliente pero que no se queme.
- 5
Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
- 6
Servir y disfrutar
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