Cortar el jamón dulce a cuadraditos.

Precalentamos el horno a 200°C

Batir los huevos y hacer una tortilla plana, como una francesa pero sin doblarla ( Queda mejor hecha en el horno, ya que queda muy esponjosa y hecha igual por los 2 lados). Dejamos que se enfríe y ls cortamos también a cuadraditos.

Hervir los guisantes en una olla con agua y un poco de sal, así conseguiremos que hierva antes, el tiempo según si són congelados( lo pondrá en la bolsa) o si son frescos unos 5 minutos.
Los enfriamos y reservamos.

Calentamos una paella y saltamos los guisantes con un poco de aceite, poco tiempo 2 minutos aproximadamente

Pelamos la cebolla, la cortamos a brunoise( cuadraditos muy pequeños) y ls sofreímos en una sarten con aceite.
Una vez doradita añadimos el arroz y lo doramos un poco.

Añadir 360g de agua hirviendo y lo salamos. Dejar en el fuego hasta que empiece a hervir y ponerla en el horno, yo lo deje 12 minutos y salió perfecto. ( variedad arròs motsià extra)
Estarà completamente sin caldo y hecho.

Una vez esté hecho, mezclamos todos los ingredientes y ya lo tenemos listo!