Clafoutis de cerezas

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El clafoutis es una tarta típica francesa compuesta de cerezas bañadas con una masa similar a los crepes. Es bastante sencilla de elaborar y muy vistosa. La descubrí en un viaje a la provenza francesa, concretamente en Arlés y decidí probar a hacerla, más que nada por Ismael. A mi no me llamó mucho la atención, pero a Ismael si que le gustó así que la apuntamos en nuestro cuaderno de bitácora.

Buscando por Internet, encontré una receta que me convenció de la web Directo al paladar.

Clafoutis de cerezas

El clafoutis es una tarta típica francesa compuesta de cerezas bañadas con una masa similar a los crepes. Es bastante sencilla de elaborar y muy vistosa. La descubrí en un viaje a la provenza francesa, concretamente en Arlés y decidí probar a hacerla, más que nada por Ismael. A mi no me llamó mucho la atención, pero a Ismael si que le gustó así que la apuntamos en nuestro cuaderno de bitácora.

Buscando por Internet, encontré una receta que me convenció de la web Directo al paladar.

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Ingredientes

  1. 2huevos L
  2. 80 gazúcar (yo puse 100)
  3. 30 galmendra molida
  4. 20 gharina
  5. 100 mlleche entera
  6. 200 gcerezas
  7. 1 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Engrasamos y enharinamos un molde de 20cm.

    Deshuesamos las cerezas. Reservamos.

  2. 2

    Batimos los huevos con el azúcar, la leche y la vainilla. Agregamos la almendra molida y la harina tamizadas, mezclamos muy bien.

    Repartimos las cerezas por toda la superficie del molde.

  3. 3

    Vertemos con cuidado la masa con ayuda de un cazo.

  4. 4

    Horneamos sobre rejilla, segunda altura del horno durante 30 minutos o hasta que haya cuajado. Dejamos unos minutos que enfríe y aún caliente decoramos con azúcar glass.

    Se aconseja comer caliente. Conservar en nevera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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