Limpiar y lavar bien el pollo y llevar a una olla con un poco de aceite y dejar sellar. Luego agregar el ajo y el laurel y salpimentar a gusto. Y ir cocinandolo hasta que dede bien doradito. Una cez que esta dorado.. le echamos el vino y dejamos que evapore y listo..

Para el arroz: pongo en una ollita un poco de aceite y pongo el ajo cortado bien chikito. Un segundo. Y ahí echo las 2 tazas de arroz y dejos que se toste bien y una vez bien tostado le grego las 4 tazas de agua y los calditos y tapo hasta que cocine y seque. Y listo. Fácil y delicioso.