Cocemos el arroz en agua suficiente y sal al gusto, siguiendo las indicaciones del envase, y lo dejamos reposar cuando no quede agua mientras preparamos el resto en el wok.

Salteamos un poco el fiambre de pavo en el wok con un poco de AOVE a fuego máximo.

Añadimos la zanahoria, los guisantes y el maíz y los salteamos con el fiambre, agregando después un chorrito de salsa de soja para que las verduras frescas cuezan un poco.

Añadimos arroz, en cantidad al gusto y lo mezclamos bien todo sin apartar el wok del fuego.

Hacemos en una sartén aparte los huevos revueltos con algo de AOVE, bien desmenuzados con la pala de madera. También vale una tortilla a la francesa que luego picaremos.

Incorporamos el huevo al wok, mezclamos bien todo y listo, a disfrutar del manjar!