Mezclar la carne picada con jugo de un limón, ajo y perejil. Reservar en la heladera.

Hervir los zapallitos cortados en mitades con hojas de perejil. Una vez que estén tiernos reservar en la heladera para que se enfríen.

Una vez que los zapallitos estén fríos, sacar con una cuchara la pulpa y agregarla a la carne picada. Agregar a la mezcla un huevo. Salpimentar. Mezclar todo.

Rellenar los zapallitos con la mezcla de carne picada. Hornear boca abajo (con la carne contra la asadera).