Colocar nylon del que viene en rollo(una bolsa sirve).

Encima del nylon ponemos la panceta ahumada, la cruzamos como un tejido.

Por otro lado batimos los huevos y mezclamos con la carne, los condimentos y agregamos migas de pan en la mezcla para que sirva de unión.

Rallar la cebolla y mezclar con la carne.

Cortar la zanahoria en bastones.

Cortar la mozzarella en bastones o cubos no muy grandes.

Ponemos toda la mezcla sobre la panceta. Dentro de la carne ponemos la zanahoria y la mozzarella.

Ahora con la ayuda del nylon arrollamos la carne hasta que quede envuelta con la panceta. La panceta debe envolver toda la carne.

Quitar nylon.

Envolver con papel de aluminio y llevar al horno con fuego medio alto.

Cuando pasen 20 minutos quitamos el papel. Bañamos la preparación con soja y dejamos dorar con fuego medio.