Bahan-bahan

3 porsi
  1. Bahan utama :
  2. 3 ekorikan ekor kuning
  3. 2 buahjeruk nipis
  4. Bumbu yang dihaluskan :
  5. 9 siungbawang merah
  6. 5 siungbawah putih
  7. 10 buahcabe merah keriting
  8. 2 ruasjahe
  9. 3 ruaskunyit dibakar terlebih dahulu
  10. 3 buahkemiri digoreng
  11. 2 ruaslengkuas memarkan
  12. 1 batangserai memarkan
  13. 4 lembardaun salam
  14. Bahan tambahan :
  15. 1 buahwortel potong korek api
  16. 1 buahtimun potong korek api
  17. 5 buahtomat hijau belah dua
  18. 10 buahcabe rawit merah
  19. 2 buahcabe hijau besar potong serong
  20. 1 batangdaun bawang potong serong
  21. 1 sdtcuka (sesuai selera)
  22. Garam, lada, gula, penyedap

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan, kerat dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, lalu goreng hingga kering.

  2. 2

    Cuci bersih bahan tambahan dan tiriskan

  3. 3

    Siapkan bumbu dan haluskan bumbu, yg dihaluskan.

  4. 4

    Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan minyak sedikit hingga wangi, masukan bahan yg sudah dimemarkan, tambahkan sedikit2 air sambil di tumis hingga wangi. Masukan bahan tambahan beri air lalu aduk kembali hingga bahan empuk.

  5. 5

    Jika bahan tambahan sudah mulai empuk, beri garam, penyedap, gula, dan cuka sesuai selera. Dirasa cukup, masukan ikan yg sudah digoreng. Aduk rata biarkan sampai mendidih kembali. Matikan api, siap di hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
lia septiana
lia septiana @liaseptiana
pada
Baru belajar masak, dengan resep2 org tua ❤️❤️❤️

Komentar

Resep Serupa