Champiñones rellenos de patata con brócoli
Champiñones rellenos de patata con brócoli
Paso a paso
- 1
Primero cocemos la patata y el brocoli.
- 2
Quitamos los tallos de los champiñones y los reservamos.
- 3
Pelamos los ajos y los cortamos en laminas. Ponemos un chorro de aceite de oliva en una olla y echamos los ajos y los dejamos dorar.
- 4
Cuando empiezen a dorarse los ajos echamos los champiñones en la olla.
- 5
Una vez los champiñones se pongan tiernos añadimos el vino blanco, el agua y sal a gusto.
Ponemos la tapadera y dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- 6
Mientras se hacen los chanpiñones empezamos con el relleno. Cortamos los tallos de los champilones y los ponemos a freir en una olla con aceite y ajo en polvo.
- 7
Machacamos la patata qie hemos cocido recientemente.
- 8
En la olla de los tallos echamos la patata machacada y un poco de perejil, le damos un par de vueltas y la sacamos y apartamos.
- 9
Cortamos el brocoli y lo dejamos apartado.
- 10
Una vez esten los champiñones los sacamos y dejamos la salsa en la olla y le añadimos 1 cucharada sopera de harina y un poco de perejil y damos algunas vueltas.
- 11
Si vemos que nos ha quedado muchos grumos colamos la salsa.
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Y por ultimo emplatamos (el brocoli lo aliñamos con vinagre, aceite y sal) y a disfrutar.
Que aproveche !
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