Locro bien argentino, a la santiagueña
betiana barretto @cook_12764824
Ideal para compartir con amigos. Secreto: cocinarlo con muucho amor
Locro bien argentino, a la santiagueña
Ideal para compartir con amigos. Secreto: cocinarlo con muucho amor
Paso a paso
- 1
Colocar en una olla todos los cortes de carne con la panceta, mondongo, los chorizos enteros para que no se desarmen, la cebollita y pimiento. Agregar el maíz y porotos previamente remojados por 12 hs y el zapallo cortado en cubos.
- 2
Agregar 3litros de agua hirviendo y dejar cocinar por 2 hs aproximadamente revolviendo con cuchara de madera. Agregar sal a gusto y cocinar Hasta que el maíz y porotos estén tiernos y el zapallo se haya desarmado. Sacar los chorizos y cortar en rodajas antes de servir.
- 3
Salsa picante: saltear la cebollita en aceite. Agregar el pimentón y ají. Dejar enfriar. Servir 1 cucharadita sobre el plato de locro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A betiana barretto le encantará ver cómo quedó.
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