Salmorejo con cecina
Intestinofino @intestinofino
Plato veraniego sabroso y fresquito. Importante la materia prima para que sea de calidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Las rebanadas de pan las tenía congeladas y eso ayudó a que el salmorejo estubiera más fresquito rapidmente. Lo primero es quitarle los bordes al pan y reservarlos.
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Luego pelamos los tomates y los depositamos en un recipiente para triturarlos junto a la molla del pan y el vinagre y una pizca de sal. Mientras ya podemos ir hirviendo los dos huevos, unos 7 minutos para que no queden demasiado hechos.
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Cuando lo tengamos triturado ya podemos meterlo en la nevera para que enfríe cuanto antes. Y también podemos cortar los bordes del pan en pedacitos de un cm aproximadamente y hornearlos hasta que estén bien dorados.
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Cortamos la cecina en trocitos pequeños y reservamos. Una vez esté el salmorejo ya frío y sea hora de comerlo, lo espolvorearemos un poco con pimienta negra, le añadiremos el huevo cortadito, la cecina y el pan tostado, y ya estará listo para disfrutarlo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Intestinofino le encantará ver cómo quedó.
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Soy ilustrador y la cocina me parece divertida y creativa. 🐸
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https://pekandoconeva13.com/2015/06/16/salmorejo/ThermomixEn cuanto llega la calor mi marido ya va loco por que le haga salmorejo, le encanta , siempre hago bastante para que tenga para varios días#salmorejo #verano #thermomix
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Hace ahora un año prometí a una persona cercana que iba a hacer una receta de salmorejo distinta a lo habitual, lo cierto es que pasó el verano y no la hice, nunca me lo ha retraído y hoy deseo dedicársela, pienso que sabe de quién hablo, a ella va dedicada con cariño.He hecho un salmorejo como deseaba, no me he salido de los cánones clásicos en cuanto a ingredientes, si en cuánto a las formas, he hecho un salmorejo gelatinizado y francamente me ha gustado, lo recomiendo como entrante original, sobretodo sorprenderemos a nuestros comensales, confío os guste.Debéis pensar que el Salmorejo gelatinizado debe hacerse un día antes de degustarlo, por lo que he puesto el tiempo que empleamos en hacerlo sin contar esas 24 horas
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