Mole de olla
Roberto Godoy Martinez @untipobrillante
Esta receta es un clásico de la cocina mexicana
Mole de olla
Esta receta es un clásico de la cocina mexicana
Paso a paso
- 1
Pones a cocer el chambarete con 1/2 cebolla, y los dos dientes de ajo
- 2
Pones a cocer los chiles guajillo y pasilla sin semillas en 1/2 litro de agua
- 3
Licúas los chiles con el agua donde se cocieron, agregas los dos jitomates en cubo, el xoconochtle sin semilla ni cáscara, y e 1/2 Litro de caldo de costilla.
- 4
Pones a calentar una sartén y agregas una cucharada de manteca
- 5
Cuelas el caldillo y lo pones a freír durante 5 minutos a fuego medio.
- 6
Integras el caldillo a la olla donde se coció el chambarete y lo dejas hervir por otros 5 min
- 7
Agregas las verduras cortadas al gusto y lo dejas cocer a fuego lento durante 30 min. agregas sal al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto Godoy Martinez le encantará ver cómo quedó.
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Nací en Guadalajara, soy musico de profesión, empresario de ocupación y la cocina es uno de mis hobbies.
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