Paso a paso
- 1
Troceamos el conejo a trozos que veamos correctos y lo Salpimentamos generosamente.
- 2
Ahora, en una cazuela de barro echaremos un chorreón de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, echaremos los dientes de ajo pelados y enteros. Dejamos hacer removiendo constantemente y justo antes de que empiecen a dorarse los retiramos del fuego y los reservamos.
- 3
En el mismo aceite, echamos el conejo y lo dejamos hacer hasta que nos quede bien dorado por ambos lados ( mientras se nos hace el conejo, en una freidora vamos haciendo las patatas cortadas en cubos y cuando estén echas, las dejamos escurrir)
- 4
Una vez lo tengamos ya dorado, le añadiremos el vaso de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y le añadimos un poco de pimentón dulce. Removemos y le añadimos las patatas junto con el perejil picado. Dejamos hacer todo junto unos cinco minutos mas y servimos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Alberto Prat Maldonado le encantará ver cómo quedó.
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Toda una vida dedicada a la cocina. Cocinero y escritor. Estudiante siempre de la gastronomía mundial y amante de las recetas catalanas. Apasionado de la gastronomía francesa la qual me ha llevado a aprender su idioma. Vengo para sumar entre todos vosotros con mis recetas
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