Hacer una corona de harina y en el centro colocar la sal, bien alejada la levadura, el extracto de malta y la grasa. Yo le puse 500 gr. de grasa, la cantidad a utilizar depende si te gustan esponjocitos tipo pancitos (estos deben consumirse en el día) o más pesaditos como de panadería (estos más días tienen mejor se ponen). Agregar un poco de agua tibia para disolver los ingredientes del centro.

Ojo con el agua !!! Agregar poco a poco a medida de que pida hasta formar una arenado húmedo. A mi me llevó 300 cc

Amasar unos minutos.

Tapar y descansar 15 a 20 minutos.

Estirar de casi 1 cm de espesor y picar bien. Cortar los bizcochitos, yo usé un cortante de unos 4 cm de diámetro.

Poner en placas limpias. Yo no le pongo nada, con la misma grasita de la masa alcanza y sobra. Tapar y dejar leudar 15/20 minutos más.

Llevar a cocinar en horno precalentado fuerte 220º durante 12 minutos aproximadamente dependiendo de lo doraditos que te gusten. Si quedaron podés guardarlos en bolsa o recipiente hermético.